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Cultura y Ocio

Vinos de selección: de la red a la mesa

Lunes, 23 de Julio de 2012 09:43

Blancos, tintos, rosados, riojas, clarete, espumosos… la cantidad de tipos de vinos que hay en el mundo es inmensa. El vino es una de las bebidas alcohólicas que más se consume y todo ese por esa fermentación del jugo, fresco o concentrado de las uvas.

Las características del vino luego son las que van a dar ubicarlas en el tipo de vino que sea. La región, el clima, el suelo, los cuidados que lleve el producto, el tipo de uva… Harán que cada vino sea único. Y como en todas las cosas. Según todo, para gustos, colores, y en los vinos es lo mismo.

Antes de aparecer el vino en la botella hay un largo proceso del trabajo y tiempo. Una vez cortadas las uvas de sus viñedos se prensan para que liberen el jugo. A partir de ahí, comienza la fermentación del mosto que surge con alcohol etílico y dióxido de carbono. La fermentación se interrumpe cuando todos los azúcares fermentados han sido transformados en alcohol y dióxido de carbono. Entonces, lo que era mosto ahora se ha convertido en vino.

Según la técnica de producción los vinos se agrupan en tres grandes grupos: Los vinos naturales, que son los blancos, tintos y rosados; los vinos fuertes, que son el vermouth, Jerez, Marsala, Madeira y Oporto; y los espumantes, como el champagne. Otra de las clasificaciones que se hacen es a través del color. Los vinos, según el color, pueden ser: tintos, blancos y rosados.

La forma de comprar un vino también ha evolucionado. Hasta hace uno años, cuando queríamos escoger un vino, normalmente acudíamos a una tienda de barrio, al supermercado, o en el mejor de los casos, a alguna tienda especializada. Eso sí, si buscábamos un vino muy en concreto a lo mejor no lo encontrábamos y no nos quedaba otro remedio que quedarnos con el vino que nos recomendaran o que fuera más parecido. Hoy en día, la oferta ha crecido vertiginosamente tanto en cantidad como en calidad y podemos adquirir tantos vinos buenos como queramos. Y es que, aunque cada vez hay más vinotecas donde nos permiten elegir y nos facilitan cualquier vino de selección que tengamos en mente, la llegada de internet también nos ha facilitado ese trabajo. Cada vez hay más web dedicadas al mundo vinícola, que nos permite escoger un vino según nuestros gustos o directamente encontrar ese vino de selección que tanto tiempo llevábamos buscando.

En la mayoría tiendas online, nos facilitan tanto las cosas que nos permiten encontrar un vino según la bodega, la denominación de origen, los tipos de vino o uva, las cosechas o los precios. Ya no hace faltas largas horas de pensar qué vino escoger. Ahora esta fácil como llegar, buscar y escoger el vino seleccion que más se adapte a la idea que tengamos en mente. Además, en la red, si no conocemos el mundo de los vinos, también encontraremos enólogos y bodegueros que nos guiarán para que demos con el vino perfecto para cada ocasión.

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